La innovación empresarial ya no consiste únicamente en crear productos nuevos o mejorar los que ya existen. Cada vez más, las empresas innovadoras buscan transformar la manera en la que ofrecen sus productos y se relacionan con sus clientes. En este contexto surge el concepto de Producto como Servicio ( Product as a Service, y sus siglas PaaS ), un modelo de negocio que está cambiando la forma de entender el consumo, la propiedad y la innovación. ¿Cómo funciona PaaS? La empresa ofrece el uso o las prestaciones de un producto a cambio de una cuota periódica o de un pago basado en su utilización, en lugar de venderlo directamente. Es decir, el cliente no necesita adquirir el producto ni asumir necesariamente su mantenimiento, sino que paga por el valor y el resultado que obtiene de él. El Producto como Servicio supone una forma de innovación que va más allá de la tecnología: innovar en el propio modelo de negocio. Tradicionalmente, las empresas han centrado sus esfuerzos en fa...
Mildiu, oídio, eutipiosis, yesca... son numerosas las enfermedades que pueden afectar a las hojas, los racimos, los sarmientos y las raíces de la planta de la uva. Cuando aparecen su efecto suele ser devastador. Casi siempre... La botrytis cinerea es otra enfermedad causada por un hongo. Cuando hay demasiada humedad en el viñedo ataca a la uva (e l racimo es afectado por ese hongo y adquiere un color gris y un punto desagradable - Cinerea , quiere decir ceniciento, de ceniza) y se convierte en una enfermedad que estropea la vendimia y la cosecha. Lo que para muchos viticultores representa una amenaza, en unas condiciones muy concretas se convirtió en una oportunidad enológica. Una transformación que requiere conocimiento, paciencia, experimentación y capacidad de observación. Alguien observó que, en lugares de una climatología especial, junto a ríos o lagos, donde existe una humedad que por la mañana genera nieblas y por la tarde sale el sol y no suele haber llu...